Procesos cognitivos y bases neurofisiológicas que intervienen en la percepción gustativa /
La experiencia sensorial del gusto se origina cuando los estímulos químicos llegan a los receptores periféricos que se localizan en toda la boca. El propósito de este artículo es efectuar una revisión analítico-comparativa de los desarrollos teóricos de los diferentes campos de investigación sobre l...
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