Control de Biofilms de Listeria monocytogenes mediante lactobacillus productores de bacteriocinas de
El objetivo de este trabajo es reducir y /o suprimir el biofilm de L. monocytogenes sobre superficies inertes de procesamiento de la industria cárnica (acero inoxidable y politetrafluoretileno) por la acción de Bl biofilmogénicas productoras de bacteriocinas y /o bacteriocinas.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
-
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
| Sumario: | El objetivo de este trabajo es reducir y /o suprimir el biofilm de L. monocytogenes sobre superficies inertes de procesamiento de la industria cárnica (acero inoxidable y politetrafluoretileno) por la acción de Bl biofilmogénicas productoras de bacteriocinas y /o bacteriocinas. |
|---|---|
| Descripción Física: | 169 páginas 20x30cm |