Control de Biofilms de Listeria monocytogenes mediante lactobacillus productores de bacteriocinas de
El objetivo de este trabajo es reducir y /o suprimir el biofilm de L. monocytogenes sobre superficies inertes de procesamiento de la industria cárnica (acero inoxidable y politetrafluoretileno) por la acción de Bl biofilmogénicas productoras de bacteriocinas y /o bacteriocinas.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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MARC
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| 001 | bioquimica:1702 | ||
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| 100 | 1 | |a Pérez Ibarreche, Mariana |9 3598 | |
| 245 | 0 | |a Control de Biofilms de Listeria monocytogenes mediante lactobacillus productores de bacteriocinas de |c Directora de Tesis: Vignolo, Elvira M - Directora Asociada: Hebert, Elvira María | |
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2014 | ||
| 300 | |a 169 páginas |c 20x30cm | ||
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| 337 | |a sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de Doctora en Ciencias Biológicas |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2014 |g Lugar de trabajo: Este trabajo se llevó a cabo en el Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), dependiente del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) , de la fundación Miguel Lillo y de la fundación para la Educación Ciencia y Cultura (FECIC). | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es reducir y /o suprimir el biofilm de L. monocytogenes sobre superficies inertes de procesamiento de la industria cárnica (acero inoxidable y politetrafluoretileno) por la acción de Bl biofilmogénicas productoras de bacteriocinas y /o bacteriocinas. | ||
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