Aislamiento de bacterias acido lácticas probióticas productoras de antimicrobianos de Díaz Spolita, Santiago
El objetivo de este trabajo es evaluar características probióticas de cepas seleccionadas, producir bacteriocinas de BAL probiótica y evaluar su actividad antimicrobiana en un modelo alimentario para su biopreservación.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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MARC
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| 245 | |a Aislamiento de bacterias acido lácticas probióticas productoras de antimicrobianos de Díaz Spolita, Santiago |c Directora : Gianini de Carvalho, Katia | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2018 | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciado en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2018 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en Planta piloto de procesos industriales microbiológicos PROIMI - CONICET | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es evaluar características probióticas de cepas seleccionadas, producir bacteriocinas de BAL probiótica y evaluar su actividad antimicrobiana en un modelo alimentario para su biopreservación. | ||
| 546 | |a Texto en páginas opuestas en español. | ||
| 653 | |a Probioticos | ||
| 653 | |a Enfermedades transmitidas por alimentos | ||
| 653 | |a Bacterias acido lácticas (Bal) | ||
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