Actividades biológicas beneficiosas de péptidos presentes en diferentes varietales de vinos argentinos, modificación por microflora vínica seleccionada de Apud, Gisselle Raquel
Investigar la presencia de péptidos con actividades antioxidantes y antihipertensiva en las fracciones péptidas de diferentes varietales de vinos argentinos.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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MARC
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| 245 | |a Actividades biológicas beneficiosas de péptidos presentes en diferentes varietales de vinos argentinos, modificación por microflora vínica seleccionada de Apud, Gisselle Raquel |c Directora : Graciela Celestina Rollán / Codirector :Pedro Aredes Fernández | ||
| 264 | |a Tucumán |b Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |c 2012 | ||
| 300 | |a 83 p. |c 20x30 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 502 | |b Trabajo final para obtener el título de licenciado en Biotecnología |c Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2012 | ||
| 520 | |a Investigar la presencia de péptidos con actividades antioxidantes y antihipertensiva en las fracciones péptidas de diferentes varietales de vinos argentinos. | ||
| 653 | |a Extracción de la fracción nitrogenada de alto peso molecular de vinos. | ||
| 653 | |a Condiciones de cultivo y determinación del crecimiento microbiano. | ||
| 653 | |a Actividad proteolítica. | ||
| 653 | |a Determinación de las actividades biológicas. | ||
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| 945 | |a 2 |b Alejandro Lobo |c 2 |d Alejandro Lobo | ||
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