Obtención y caracterización de fibra dietaria obtenida a partir de frutos de dos variedades de sechium edule: albus minor y virens levis Directora: Ordoñez, Adriana/ Co-directora: Cruz, Magdalena
Extraer, caracterizar, cuantificar el contenido de fibra dietaría total y el de sus fracciones soluble a partir de frutos de dos variedades de S, edule y evaluar sus propiedades funcionales
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
-
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MARC
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| 264 | |a Tucumán. Argentina |b Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |c 2017 | ||
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| 502 | |b Trabajo final para optar al título de licenciada en Biotecnología |c Facultad de Bioquímica, Química y farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |d 2017Extraer | ||
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