Obtención y caracterización de fibra dietaria obtenida a partir de frutos de dos variedades de sechium edule: albus minor y virens levis Directora: Ordoñez, Adriana/ Co-directora: Cruz, Magdalena
Extraer, caracterizar, cuantificar el contenido de fibra dietaría total y el de sus fracciones soluble a partir de frutos de dos variedades de S, edule y evaluar sus propiedades funcionales
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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