Microencapsulación de bacterias probióticas para aves de corral utilizando proteínas asiladas de soja Directora: Perez Chaia, Adriana
En base a lo expuesto el objetivo es extraer las proteínas globulares de soja a partir de pellet de soja comercial y evaluar la capacidad de las mismas como matriz de microencapsulación de una cepa probiótica
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