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Producción de biomasa y ácido L(+) -Láctico por cepas seleccionadas de bacterias lácticas

. Debido a este hecho ha retomado especial importancia la síntesis biológica del isómero L(+) lactado, ya que la WHO (1974) recomienda el uso preferencial del ácido L(+) láctico como aditivo alimentario; además copolímeros de este compuesto en forma pura, son requeridos para la síntesis de plásticos...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Bruno Bárcena, José Manuel
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Tucumán Universidad Nacional de Tucumán, Fac.de Cs.Naturales e I.M.L. /1996/
Colección:: Bibliografía: p. 135-147
nº de orden interno: TDZ48
Materias:: BIOMASA.

ACIDO LACTICO.

BACTERIAS LACTICAS.

ACIDO ORGANICO.

ACIDO D(-)LACTICO.

ACIDO L(+)LACTICO.

CULTIVOS LIOFILIZADOS.

TAXONOMIA.

LACTOBACILLUS CASEI.

MICROORGANISMOS PRODUCTORES DEL ACIDO LACTICO BAL.

FERMENTACION LACTICA.
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