Principios de funcionamiento del tacho al vacío : Decrecimiento hiperbólico de los valores del coeficiente de transmisión calórica, velocidad de evaporación y velocidad de circulación con la altura de la masa cocida. /
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Detalles Bibliográficos
- Formato:
- Libro
- Publicado:
-
Tucumán
FAZ
1960
- Materias:
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