Principios de funcionamiento del tacho al vacío : Decrecimiento hiperbólico de los valores del coeficiente de transmisión calórica, velocidad de evaporación y velocidad de circulación con la altura de la masa cocida. /

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Detalles Bibliográficos

Formato:: Libro
Publicado:: Tucumán FAZ 1960
Materias:: INDUSTRIAS AGRICOLAS

JUGO CLARIFICADO
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Descripción
Notas:	tipo de material sin especificar: AR-SmtSEO006712 BIBLIOGRAFIA: p. 89
Descripción Física:	89 p.; il.