Principios de funcionamiento del tacho al vacío : Decrecimiento hiperbólico de los valores del coeficiente de transmisión calórica, velocidad de evaporación y velocidad de circulación con la altura de la masa cocida. /

Detalles Bibliográficos

Formato:

Libro

Publicado:

Tucumán FAZ 1960

Materias:

INDUSTRIAS AGRICOLAS

JUGO CLARIFICADO

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