"Bacterias lácticas y/ o bifidobacterias productoras de biolípidos conjugados : contribución de alimentos funcionales" de Terán, Victoria
El objetivo de este trabajo es determinar la producción de lípidos bioactivos conjugados por bacterias lácticas y/ o bifidobacterias, establecer las propiedades de interés biotecnológico de las cepas seleccionadas para su empleo en la obtención de una leche fermentada bio - enriquecida y comprobar l...
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
-
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MARC
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| 001 | bioquimica:1761 | ||
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| 100 | 1 | |a Terán, Victoria |9 3687 | |
| 245 | 0 | |a "Bacterias lácticas y/ o bifidobacterias productoras de biolípidos conjugados : contribución de alimentos funcionales" de Terán, Victoria |c Directora deTesis: Van Nieuwenhove, Carina Paola | |
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2017 | ||
| 300 | |a 211 páginas |c 20x30cm | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de Doctora en Bioquímica |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2017 |g Lugar de trabajo: este trabajo se llevó a cabo en el Centro de referencia para Lactobacilos (CERELA), dependiente del Consejo Nacional de investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), de la fundación Miguel Lillo y de la fundación para la Educación, Ciencia y Cultura (FECIC). | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es determinar la producción de lípidos bioactivos conjugados por bacterias lácticas y/ o bifidobacterias, establecer las propiedades de interés biotecnológico de las cepas seleccionadas para su empleo en la obtención de una leche fermentada bio - enriquecida y comprobar los efectos de su administración oral en un modelo animal in vivo | ||
| 700 | 1 | |9 3688 |a Terán, Victoria | |
| 942 | |2 udc |c TDR |n 0 | ||
| 945 | |a 1 |b Alvaro Gomez |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
| 999 | |c 1761 |d 1761 | ||