Diseño y validación de sondas para identificación de propionibacterias lácteas hidradación fluorescente in situ (fish)
Las propionibacterias son responsables de la apertura de la masa, del sabor y aroma de quesos tipo suizo y variedades similares.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Tucumán. Argentina.
FBQF. UNT
2009
- Etiquetas:
-
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |