Interacción entre Bacterias Lácticas y Escherichia coli enterohemorrágica: estudios fisiológicos y moleculares de Baillo, Ayelen Antonella
El objetivo de este trabajo es estudiar la interacción de dos cepas de bacterias lácticas con E. coli 0157:H7 en un medio cárnico modelo, en vistas a diseñar una estrategia eficiente en el control biológico de ECEH para carne y productos cárnicos.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
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| Copia 1 | Disponible |