Estudios bioquímicos y genéticos de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas
Las bacteriocinas son sustancias proteicas producidas por una bacteria que puede producir la inhibición de otra. Con el fin de encontrar éste tipo de péptidos se realizó un muestreo de 330 cepas de distintos géneros y especies de bacterias lácticas del cepario de CERELA. Se seleccionaron 3 cepas de...
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Tucumán
Universidad Nacional de Tucumán - Facultad de Ciencias Naturales e Inst.M.Lillo
1996
- Materias:
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| Inventario | Designación | Signatura | Colección (código de origen) |
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| 00006598 | ej. 1 | F225e | PRES |