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Estudios bioquímicos y genéticos de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas

Las bacteriocinas son sustancias proteicas producidas por una bacteria que puede producir la inhibición de otra. Con el fin de encontrar éste tipo de péptidos se realizó un muestreo de 330 cepas de distintos géneros y especies de bacterias lácticas del cepario de CERELA. Se seleccionaron 3 cepas de...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Farias, María Eugenia
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Tucumán Universidad Nacional de Tucumán - Facultad de Ciencias Naturales e Inst.M.Lillo 1996
Colección:: Bibliografía: h. 111-128
nº de orden interno: TDZ 46
Materias:: MICROBIOLOGIA.

BACTERIAS LACTICAS.

GENETICA MICROBIANA.

BACTERIOCINA.

ENTEROCINA.

ANTIMICROBIANOS.

PURIFICACION PROTEICA.
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