Microbiología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Torres Virela, María Refugio
Formato:: Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Universidad de Guadalajara Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías 2006
Edición:: 1º edición
Materias:: Bacterias lácticas

Metabolismo de los cultivos lácticos

Actividad microbiana
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